Qual a diferença entre kir e kir royal?

O kir leva vinho branco e licor de cassis. O kir royal troca o vinho branco por champanhe ou espumante. Na versão zero álcool, o espumante é desalcoolizado e o licor dá lugar ao xarope.

Kir royal zero álcool tem álcool?

Com um espumante de 0,0% confirmado e xarope, o drink não tem teor alcoólico. Espumantes vendidos como "sem álcool" podem ter até 0,5%; confira o rótulo.

Posso servir kir royal zero álcool para crianças no brinde?

Não é indicado. O espumante zero álcool é a versão de uma bebida alcoólica, feita para adultos. Para as crianças, use suco de uva branco gaseificado com o mesmo xarope.

Quantas taças de kir royal rende uma garrafa?

Seis taças de 120 ml em uma garrafa de 750 ml. Para um brinde de doze pessoas, duas garrafas e 120 ml de xarope bastam.

Kir royal sem álcool: drink com espumante zero

Kir royal sem álcool com espumante zero e xarope de frutas vermelhas: drink rosado, elegante e de dois ingredientes para o brinde, pronto em 2 minutos.

O kir royal sem álcool é o drink de brinde mais simples que existe: um fio de xarope de frutas vermelhas no fundo da taça e espumante zero álcool bem gelado por cima. O original francês leva licor de cassis e champanhe; nesta versão, o xarope faz o papel do licor e tinge a bebida de rosa. É a escolha certa para o Réveillon e para qualquer comemoração, porque parece especial e leva dois minutos.

Ingredientes

10 ml de xarope de frutas vermelhas, de amora ou de groselha (2 colheres de chá)
120 ml de espumante zero álcool brut, bem gelado
1 framboesa, amora ou cereja para decorar (opcional)

Modo de preparo

Gele a taça por alguns minutos no congelador, se puder.
Coloque o xarope no fundo da taça.
Incline a taça e despeje o espumante devagar, pela lateral, para não espumar demais.
Não misture: o xarope sobe sozinho e forma um degradê.
Coloque a fruta e sirva em seguida.

Qual espumante usar no kir royal sem álcool?

Um brut ou branco pouco doce, porque o xarope já adoça. O Freixenet 0,0% Espumante Branco e o Veuve du Vernay Brut Zero Álcool são os mais avaliados do catálogo, e os dois têm 0,0%. O nacional Garibaldi Prosecco Zero também funciona.

Evite os moscatéis e frisantes doces: com o xarope, o drink fica enjoativo. Veja outros rótulos em vinhos e espumantes zero álcool.

E o xarope, no lugar do licor de cassis?

O cassis é uma groselha-preta, de sabor entre a amora e a uva. Os xaropes que mais se aproximam são os de frutas vermelhas e de amora. O xarope de groselha comum, o mais fácil de achar, dá uma cor linda e um sabor mais doce e simples.

Comece com 10 ml. O drink deve ficar rosado, e não vermelho; se passar do ponto, o xarope cobre o espumante.

Dicas e variações

Tudo gelado: espumante, taça e até o xarope. Espumante zero álcool morno perde as bolhas em segundos e mostra mais doçura.

Sem xarope em casa, amasse quatro framboesas ou amoras com uma colher de chá de açúcar, coe e use o caldo. Fica menos doce e com sabor de fruta fresca. Uma colher de geleia de frutas vermelhas dissolvida em um pouco de água quente também resolve.

Para servir muita gente, deixe as taças prontas com o xarope e a fruta em uma bandeja e abra as garrafas na hora do brinde. Uma garrafa de 750 ml rende seis taças. Variações com a mesma lógica: xarope de pêssego, que lembra o bellini zero álcool, ou suco de laranja, a mimosa zero álcool.