Ponche sem álcool é a bebida de festa mais fácil que existe: sucos, um refrigerante para dar gás e frutas picadas, tudo numa poncheira ou jarra grande. Esta versão usa suco de uva integral, suco de laranja e ginger ale, e fica com cor de vinho e sabor de fruta. Como leva só sucos e refrigerante, serve a família inteira. Rende 12 copos em 15 minutos.
Ingredientes
- 1 litro de suco de uva tinto integral, gelado
- 500 ml de suco de laranja, gelado
- 1 litro de ginger ale ou de refrigerante de guaraná, gelado
- 1 maçã em cubos pequenos, com casca
- 1 laranja em meias-luas finas
- 2 fatias de abacaxi em cubos
- 1 xícara de uvas sem semente cortadas ao meio
- Gelo em cubos grandes
- Folhas de hortelã para finalizar
Modo de preparo
- Pique as frutas e coloque na poncheira ou em uma jarra de pelo menos 3 litros.
- Junte o suco de uva e o suco de laranja e misture.
- Leve à geladeira por 1 hora, se tiver tempo, para as frutas soltarem sabor. Esse tempo não entra nos 15 minutos de preparo.
- Na hora de servir, acrescente o ginger ale e o gelo.
- Misture de leve, uma vez, para não perder o gás.
- Sirva com concha, levando um pouco de fruta para cada copo, e finalize com hortelã.
Quais bebidas usar no ponche sem álcool?
A base é o suco de uva, e vale escolher um integral, sem açúcar adicionado, como o Aurora Suco de Uva Integral. Ele já é doce o bastante para dispensar açúcar na receita. Para a laranja, um suco integral de caixinha, como o Do Bem, ou o espremido na hora.
O gás vem do ginger ale, que acrescenta um toque de gengibre. Quem prefere menos doce troca metade por água com gás. Veja mais opções em sucos e refrigerantes.
Dicas e variações
Gelo é o ponto fraco de todo ponche: derrete e deixa a bebida aguada. A saída é usar cubos grandes ou congelar suco de uva em fôrmas e usar como gelo. Outra opção é manter a poncheira dentro de uma bacia com gelo, sem pôr gelo na bebida.
Para um ponche claro, troque o suco de uva tinto pelo suco de uva branco gaseificado e use maçã verde, uvas verdes e fatias de limão-siciliano. Para um ponche tropical, entre com suco de abacaxi e de maracujá no lugar da uva.
No frio, o mesmo ponche vira bebida quente: aqueça os sucos com canela em pau e cravo, sem ferver, e deixe o refrigerante de fora. E se a festa for só de adultos, a sangria zero álcool segue a mesma lógica, com vinho desalcoolizado.
Calcule de dois a três copos por pessoa para uma festa de três horas. Esta receita, de 12 copos, atende de quatro a seis convidados; para mais gente, dobre tudo e adicione o refrigerante aos poucos, conforme a poncheira esvazia.
