Posso fazer sangria sem álcool com suco de uva?

Pode. Use suco de uva tinto integral no lugar do vinho, corte o açúcar e aumente o limão, porque o suco é bem mais doce. O resultado fica próximo de um ponche de frutas.

Com quanto tempo de antecedência preparar?

De 1 a 4 horas antes é o ideal. Dá para fazer na véspera, mas retire as rodelas de limão e laranja depois de algumas horas para não amargar.

Quanto rende uma garrafa de vinho zero álcool?

Com o suco, as frutas e o gás, uma garrafa de 750 ml rende cerca de 8 taças de sangria, o suficiente para 4 a 6 pessoas.

Sangria zero álcool leva canela?

É opcional, mas combina muito. Um pau de canela na jarra perfuma sem dominar. Cravo e anis-estrelado também funcionam, em pouca quantidade.

Sangria sem álcool: receita de jarra com frutas

Sangria sem álcool com vinho tinto zero, suco de laranja e frutas picadas: receita de jarra para servir bem gelada em almoços e festas.

A sangria sem álcool é a jarra espanhola de vinho tinto com frutas em versão zero: vinho tinto zero álcool, suco de laranja, frutas picadas e um toque de gás na hora de servir. É a receita certa para almoço de família e festa no quintal, porque se prepara antes, rende oito taças e todo mundo pode se servir.

Ingredientes

1 garrafa (750 ml) de vinho tinto zero álcool, gelado
200 ml de suco de laranja
2 colheres (sopa) de açúcar
1 laranja em meias-luas finas, com casca
1 maçã em cubos pequenos, com casca
1 limão siciliano em rodelas finas
1 pau de canela
300 ml de água com gás ou soda limonada, bem gelada
Gelo para servir

Modo de preparo

Em uma jarra grande, dissolva o açúcar no suco de laranja.
Junte a laranja, a maçã, o limão e a canela.
Despeje o vinho tinto zero álcool e misture.
Leve à geladeira por pelo menos 1 hora, para as frutas soltarem sabor.
Na hora de servir, acrescente a água com gás ou a soda limonada.
Sirva em taças com gelo, colocando um pouco das frutas em cada uma.

Qual vinho usar na sangria sem álcool?

Um tinto zero álcool jovem e frutado, de preço moderado. Como ele vai dividir a jarra com suco e frutas, não precisa ser o melhor rótulo da prateleira. Um meio seco, como o Freixenet Tinto ou o Despido Bordô Meio Seco, equilibra bem com a acidez da laranja. Um seco, como o Natureo Garnacha Syrah, pede uma colher de açúcar a mais. Veja outros em vinhos zero álcool.

O suco de laranja integral faz o papel que o licor de laranja teria na receita tradicional. Para finalizar, a soda limonada adoça e dá gás; com água com gás, a sangria fica mais seca.

Dicas e variações

O descanso na geladeira é o que transforma vinho com fruta em sangria. Uma hora é o mínimo; quatro horas é melhor. Mais que uma noite, as cascas dos cítricos começam a amargar.

Coloque o gás e o gelo só na hora de servir, e o gelo sempre nas taças, nunca na jarra, para não aguar. Morango, pêssego, uva e abacaxi são boas adições. Frutas congeladas ajudam a manter a jarra fria.

Para a sangria branca, troque o tinto por um branco zero álcool e use pêssego, maçã verde e hortelã. Por levar vinho zero álcool, a sangria é uma bebida para adultos; para servir a todos, faça uma segunda jarra só com suco de uva integral e as mesmas frutas.