Soda italiana é a mistura de xarope saborizado com água com gás e gelo. É um dos drinks mais simples que existem: três ingredientes, três minutos, nenhuma técnica. Em casa, o que importa é acertar a proporção, usar água bem gelada e escolher um bom xarope.
Ingredientes
- 30 ml de xarope saborizado (2 colheres de sopa)
- 200 ml de água com gás bem gelada
- Gelo em cubos, até encher o copo
- Opcional: rodela de limão ou fruta para decorar
Modo de preparo
- Encha um copo alto, de cerca de 350 ml, com gelo.
- Despeje o xarope sobre o gelo.
- Complete com a água com gás, devagar, para não perder o gás.
- Misture de leve com uma colher longa ou um canudo, até a cor ficar uniforme.
- Decore com a fruta e sirva na hora.
Qual a proporção certa da soda italiana?
Uma parte de xarope para seis ou sete de água com gás. Na prática, 30 ml de xarope para 200 ml de água. Menos que isso fica aguado; mais, enjoativo. Como os xaropes variam em doçura, comece com 25 ml, prove e ajuste.
A água precisa ter bastante gás e estar bem gelada. Uma água mineral com gás neutra, como a Crystal ou a Minalba, deixa o sabor do xarope aparecer. Água tônica também funciona, mas acrescenta amargor e açúcar.
Dicas e variações
Os sabores mais pedidos são maçã verde, frutas vermelhas, pêssego e tangerina. No catálogo há xarope de maçã verde zero açúcar, de frutas vermelhas, de pêssego e de tangerina, entre outros em ingredientes para drinks.
Um pouco de acidez melhora qualquer soda: esprema um gomo de limão no copo para equilibrar o doce. Para a versão cremosa, acrescente uma colher de sopa de creme de leite fresco por cima, sem mexer.
Em festas, a soda italiana vira atração. Monte uma mesa com três ou quatro xaropes, baldes de gelo, água com gás e frutas cortadas, e deixe cada convidado montar a sua. Como leva só xarope e água com gás, é uma opção para a família toda.
