Posso usar qualquer sabor de kombucha no drink?

Os cítricos, de gengibre e de frutas vermelhas são os mais versáteis. Sabores muito doces ou muito marcantes limitam as combinações. Prove a kombucha pura antes e ajuste o xarope.

Drink com kombucha tem álcool?

A kombucha vendida como bebida sem álcool pode ter até 0,5%, e muitas declaram 0,0%. Confira o rótulo da marca que você usar, principalmente se precisa evitar álcool por completo.

A kombucha perde o gás no drink?

Se for servida por último, sobre o gelo, e mexida só uma vez, o gás se mantém. Não agite nem bata no liquidificador.

Posso preparar em jarra?

Misture o limão, o xarope e a hortelã na jarra e deixe na geladeira. Acrescente a kombucha só na hora de servir, para o drink chegar borbulhante ao copo.

Drink com kombucha: mocktail com gengibre e limão

Drink com kombucha, gengibre e limão: mocktail ácido e borbulhante que usa a kombucha no lugar do espumante, pronto em 3 minutos.

Um drink com kombucha aproveita o que a bebida tem de melhor para a coquetelaria: acidez, gás e um sabor fermentado que dá complexidade sem esforço. Neste mocktail, a kombucha faz o papel que o espumante ou a ginger beer fariam, ao lado de limão, gengibre e hortelã. São três minutos de preparo, direto no copo.

Ingredientes

150 ml de kombucha bem gelada (natural, de gengibre ou de limão)
15 ml de suco de limão taiti
15 ml de xarope de gengibre ou de mel diluído em água
4 folhas de hortelã
Gelo em cubos, até encher o copo
1 rodela de limão para decorar

Modo de preparo

Bata as folhas de hortelã entre as mãos e coloque no fundo de um copo alto.
Junte o suco de limão e o xarope de gengibre.
Encha o copo com gelo.
Complete com a kombucha, servindo devagar para preservar o gás.
Misture uma única vez, de baixo para cima.
Decore com a rodela de limão e sirva.

Qual kombucha usar em um drink com kombucha?

Uma de sabor seco e cítrico. Kombuchas de gengibre e limão, como a Kav Limão e Gengibre e a POD Tangerina, Gengibre e Hortelã, já trazem os sabores da receita e pedem menos xarope. As de hibisco, como a Tao Hibisco, deixam o drink rosado e floral.

Evite as muito doces ou de sabores que competem com o limão. Na categoria de kombuchas e fermentados, cada bebida aparece com o teor informado. A kombucha pode ter um resíduo de até 0,5% de álcool, como explicamos em kombucha tem álcool?.

Dicas e variações

A kombucha entra sempre por último e nunca vai para a coqueteleira: agitar faz o gás escapar de uma vez. Abra a garrafa com cuidado, porque algumas espumam bastante.

O xarope de gengibre adoça e reforça o picante. Com mel, o drink fica mais redondo; dilua uma parte de mel em uma de água morna para ele se misturar ao líquido frio.

Três variações rápidas: com 30 ml de suco de maracujá, vira um mocktail tropical; com frutas vermelhas amassadas no fundo, ganha cor e doçura; em taça, com uma kombucha frisante e uma casca de limão, serve para brindar. A kombucha também substitui a água tônica em uma gin tônica zero álcool, com resultado mais ácido.

Mocktail com kombucha: drink ácido com gengibre e limão