A michelada sem álcool é o jeito mexicano de temperar a cerveja, feito com cerveja zero: suco de limão, molho inglês, pimenta e borda de sal, em copo cheio de gelo. O resultado é salgado, ácido e picante, um drink que pede petisco. Com uma lager 0,0% bem gelada, fica pronta em cinco minutos e não deve nada à original.
Ingredientes
- 1 lata ou long neck de cerveja zero álcool do tipo lager, bem gelada
- 30 ml de suco de limão taiti (cerca de 1 limão)
- 1 colher (chá) de molho inglês
- Molho de pimenta a gosto (comece com 4 gotas)
- Sal grosso moído e pimenta em pó para a borda
- Gelo em cubos
Modo de preparo
- Misture em um pires o sal com uma pitada de pimenta em pó.
- Passe um gomo de limão na borda de um copo grande e encoste na mistura de sal.
- Coloque gelo no copo.
- Junte o suco de limão, o molho inglês e o molho de pimenta.
- Complete devagar com a cerveja zero álcool.
- Misture de leve e sirva com o restante da cerveja ao lado.
Qual cerveja usar na michelada sem álcool?
Uma lager clara e leve, com 0,0% ou até 0,5%. As mexicanas são a escolha natural: a Corona Cero e a Sol 0.0 têm o perfil suave que deixa o tempero aparecer. Heineken 0.0, Estrella Galicia 0,0 e Budweiser Zero também funcionam bem.
Evite IPAs e cervejas muito amargas, que brigam com o limão e a pimenta. Veja as opções por estilo em cervejas zero álcool.
Dicas e variações
No México, há tantas micheladas quanto bares. A versão mais simples, só com limão e sal, é a chelada: boa porta de entrada para quem estranha molho inglês na cerveja.
A versão vermelha leva 60 ml de suco de tomate temperado e fica entre a cerveja e o bloody mary. Molho shoyu no lugar do inglês e um toque de suco de laranja são outras variações comuns.
O sal da borda pode ganhar raspas de limão. Para quem não quer gelo na cerveja, gele bem o copo no congelador e sirva sem. A michelada é uma ótima abertura de churrasco: combina com amendoim, torresmo, ceviche e qualquer coisa frita. Por levar cerveja zero álcool, é um drink para adultos.
