O drink de abacaxi com hortelã pega uma dupla clássica do suco brasileiro e dá a ela cara de coquetel: abacaxi maduro batido com hortelã e limão, coado, servido com muito gelo e finalizado com água com gás. Fica espumante, perfumado e pouco doce. Como leva só fruta, ervas e água com gás, serve a família inteira. Rende dois copos em dez minutos.
Ingredientes
- 300 g de abacaxi maduro, sem casca, em cubos (cerca de 3 fatias grossas)
- 15 folhas de hortelã, mais 2 ramos para decorar
- 30 ml de suco de limão (1 limão)
- 20 ml de xarope de açúcar, ou 1 colher de sopa de açúcar
- 200 ml de água com gás, bem gelada
- Gelo em cubos, até encher os copos
Modo de preparo
- Bata o abacaxi, as folhas de hortelã, o suco de limão e o xarope no liquidificador por 30 segundos.
- Coe em peneira fina, apertando com uma colher para tirar todo o suco.
- Encha dois copos altos com gelo.
- Divida o suco coado entre os copos, até um pouco mais da metade.
- Complete com a água com gás e misture de leve.
- Dê uma batida nos ramos de hortelã entre as mãos, para soltar o aroma, e decore.
Quais bebidas usar no drink de abacaxi com hortelã?
Para o gás, uma água com gás neutra deixa a fruta aparecer. Quem gosta de mais doçura e de um fundo picante pode trocar por ginger ale: gengibre e abacaxi se dão muito bem.
No dia sem tempo para o liquidificador, o atalho é um suco pronto. O Greenpeople de abacaxi e hortelã já traz a combinação: 120 ml no copo com gelo, limão e água com gás. Outra saída é a kombucha POD de abacaxi, hortelã e gengibre, que já vem gaseificada. Veja mais bases em sucos.
Dicas e variações
O abacaxi manda no resultado. Maduro e doce, ele dispensa quase todo o açúcar: prove antes de adoçar. Se a fruta estiver ácida, aumente o xarope para 30 ml. Abacaxi congelado em cubos também funciona e deixa o drink quase um frozen; nesse caso, use menos gelo no copo.
Bata pouco. Trinta segundos bastam: a hortelã batida demais amarga e escurece o suco. Coar é o que separa o drink do suco de padaria, porque tira a fibra e deixa a bebida leve, pronta para receber o gás.
Para variar, troque o xarope de açúcar por 15 ml de xarope de gengibre, junte um pedaço de pepino ao liquidificador ou use água de coco no lugar de metade da água com gás. Com manjericão no lugar da hortelã, o drink fica mais herbal.
Em jarra, bata e coe o suco com antecedência e guarde na geladeira por até um dia. A água com gás e o gelo entram só na hora de servir.
