O cosmopolitan sem álcool é a versão zero do drink rosado que virou símbolo dos anos 1990: suco de cranberry, limão e um toque de laranja, batidos com gelo e servidos em taça. A cor e a acidez vêm da cranberry, uma frutinha vermelha e azeda, e não do destilado. Por isso a versão zero álcool fica elegante e muito fiel no visual.
Ingredientes
- 60 ml de suco de cranberry
- 30 ml de suco de laranja
- 15 ml de suco de limão taiti
- 10 ml de xarope de açúcar (ajuste conforme o suco)
- 30 ml de água com gás bem gelada
- Gelo em cubos
- 1 tira de casca de laranja
Modo de preparo
- Gele uma taça de coquetel no congelador por alguns minutos.
- Em uma coqueteleira com gelo, coloque os sucos de cranberry, laranja e limão e o xarope.
- Agite com força por 10 segundos.
- Coe para a taça gelada, sem gelo.
- Complete com a água com gás.
- Torça a casca de laranja sobre o drink e sirva.
Como acertar o cosmopolitan sem álcool?
Provando o suco de cranberry antes. Existem versões integrais, muito azedas, e néctares já adoçados. Com suco integral, use os 10 ml de xarope ou até um pouco mais. Com néctar, corte o xarope. O drink deve ficar ácido e seco, não doce.
O suco de laranja substitui o licor de laranja da receita clássica. A água com gás entra no fim para dar leveza e ocupar o lugar da vodca, sem interferir no sabor.
Dicas e variações
Sem cranberry, dá para improvisar com 45 ml de suco de uva tinto integral e 15 ml a mais de limão, ou com xarope de frutas vermelhas diluído em água. A cor fica parecida, e o sabor, mais doce.
Uma base de chá deixa o drink mais complexo: troque a água com gás por 30 ml de um chá gelado de hibisco ou de cranberry, como o chá preto com cranberry e hibisco. Há outros chás prontos em chás gelados e outras bebidas.
A taça gelada é importante, porque o drink é servido sem gelo. Para servir em copo, use gelo e dobre a água com gás, e o cosmopolitan vira um drink longo e refrescante.
