O chá de hibisco gelado é uma das bebidas mais bonitas de fazer em casa: vermelho-rubi, ácido como um suco de frutas vermelhas e sem cafeína. Com laranja, canela e um pouco de mel, fica redondo e perfumado. É a jarra para os dias quentes de janeiro, e vai bem pura, com gás ou como base de drinks. Como leva só flor, fruta e água, serve a família toda. Rende cinco copos.
Ingredientes
- 3 colheres de sopa de hibisco seco (ou 5 saquinhos de chá de hibisco)
- 500 ml de água quente, quase fervendo
- 1 pau de canela
- 2 a 3 colheres de sopa de mel ou de açúcar, a gosto
- 500 ml de água gelada
- 1 laranja: metade em rodelas, metade espremida
- Gelo em cubos, para servir
Modo de preparo
- Aqueça 500 ml de água até começar a ferver e desligue o fogo.
- Junte o hibisco e a canela, tampe e deixe em infusão por 8 minutos.
- Coe e dissolva o mel ou o açúcar no chá ainda quente.
- Transfira para uma jarra e acrescente a água gelada e o suco de meia laranja.
- Junte as rodelas de laranja e leve à geladeira por pelo menos 1 hora. Esse tempo não entra nos 15 minutos de preparo.
- Sirva em copos altos com bastante gelo.
Dá para fazer chá de hibisco gelado com chá pronto?
Dá. Os chás de hibisco prontos já vêm com fruta e são o atalho para o dia corrido: o Yaí de hibisco com maracujá e o de hibisco com goiaba são exemplos. Sirva com gelo e uma rodela de laranja.
Há também a versão com gás, como o Brazó de hibisco com pêssego, que tem nota 5,0 no site, ainda com poucas avaliações. Veja outros em chás gelados.
Dicas e variações
O hibisco é ácido por natureza, e é o doce que equilibra. Prove depois de gelar, porque o frio diminui a percepção de doçura, e ajuste. Quem prefere sem açúcar pode compensar com mais suco de laranja ou com fatias de maçã na jarra.
Não deixe a flor na água por mais de dez minutos: o chá fica adstringente. Para um sabor mais suave, faça a infusão a frio, com o hibisco em 1 litro de água na geladeira por 6 a 8 horas.
Combinações que funcionam no lugar da laranja com canela: gengibre e limão; morangos e hortelã; abacaxi e cravo; maracujá. Para a versão com gás, use só 250 ml de água gelada na jarra e complete cada copo com água com gás.
Cuidado com a cor: o hibisco mancha tecido e bancada de pedra clara. E quem toma remédios de uso contínuo, está grávida ou amamentando deve conversar com o médico antes de consumir chás com frequência.
