A caipirinha de morango sem álcool é a caipifruta mais pedida em versão zero: morangos maduros macerados com um pouco de limão e açúcar, muito gelo e uma bebida com gás para completar. Fica vermelha, perfumada e menos ácida que a de limão. É um drink de cinco minutos que agrada até quem diz não gostar de coquetel.
Ingredientes
- 5 morangos maduros, sem as folhas
- 1/4 de limão taiti (2 gomos)
- 2 colheres (chá) de açúcar
- Gelo em cubos, até encher o copo
- 100 ml de água com gás ou soda limonada, bem gelada
- 1 morango para decorar
Modo de preparo
- Corte os morangos em quatro e coloque em um copo baixo e largo.
- Junte os gomos de limão e o açúcar.
- Amasse com o socador até os morangos soltarem bastante suco, sem virar purê.
- Encha o copo com gelo.
- Complete com a água com gás ou a soda limonada.
- Misture de baixo para cima e decore com um morango na borda.
Como acertar a caipirinha de morango sem álcool?
Escolhendo bem a fruta. Morango maduro, vermelho por inteiro e perfumado, faz quase todo o trabalho. Morango pálido e azedo pede mais açúcar e entrega menos sabor. Fora da safra, morango congelado é melhor que morango verde: descongele antes de macerar.
O limão entra em pouca quantidade, só para dar acidez e deixar o gosto da fruta mais vivo. Para completar, a água com gás deixa o drink mais seco e com sabor de morango puro. A soda limonada adoça e reforça o cítrico; com ela, use metade do açúcar.
Dicas e variações
Para uma cor mais intensa e um drink mais rápido, troque o açúcar por 15 ml de xarope de frutas vermelhas. Ele dissolve na hora e ajuda quando os morangos não estão tão doces.
Em ocasião especial, complete com um espumante rosé zero álcool no lugar da água com gás. O drink ganha cara de brinde. Uma espuma de morango por cima dá o acabamento de bar; há outras em ingredientes para drinks.
Manjericão e morango são uma dupla conhecida: amasse 3 folhas junto com a fruta. Hortelã e pimenta-do-reino moída na hora também funcionam. Para a versão sem açúcar, use morangos bem maduros e adoçante a gosto.
